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奶茶里到底有没有奶？暗访中，街头奶茶店主均含糊地称，"当然添了鲜奶"，而对于奶精，则讳莫如深。然而，记者在店子操作台下的柜子里，却发现了植脂末、植脂乳等奶精制品。对此，营养专家表示，奶精中所含的反式脂肪酸，含有重金属，对人体健康非常不利，容易导致冠心病、糖尿病和肿瘤等疾病，还能致不孕不育。
【街头小店】
奶茶粉直接勾兑成奶茶
奶茶店里的奶茶，到底是用什么做成的？为一探究竟，记者以想加盟开奶茶店为名，暗访了十余家大小奶茶店。
目前，街头的奶茶店主要分为两种，一种是小规模的，甚至没有店名的简陋小店子;另一种是品牌连锁店或加盟店，规模比较大，看起来很正规。从分布范围来看，奶茶店主要位于学校周边、商圈和居民社区比较集中的地段。根据地段不同，每杯原味奶茶的价格在2元—8元不等，而带水果味的奶茶，则还要贵一两元。
在一所小学门前，中午一放学，小学生们就直奔门前一家奶茶店，购买各种口味的奶茶。只见店主先是放点粉末在杯里，再添加点什么东西，然后倒上热水，快速搅拌，最后在封口机上一放，一杯奶茶就递给学生了。综观整个店面，除了奶茶粉、热水和杯子，最显眼的就是那台封口机，除此之外，再无大件设备。而在另一家奶茶店，为了迎接中午放学后的消费高峰，店主竟提前将多种口味的奶茶都泡好，封口存放。"就怕一放学，忙不过来。"店主说。
当生意冷清下来后，记者向这些店主请教开店的生意经，对方均称，开奶茶店，没什么技术含量，关键是找好地段。攀谈中，记者在这些店子的柜台下，都发现了一袋一袋的奶茶粉(奶精)和果味粉等。
【品牌大店】
所用"鲜奶"="植脂乳"
一家奶茶品牌连锁店里，整个店面看起来非常整洁、规范，并配有热水机、冰块机、电磁炉和多个不锈钢奶茶桶等制作设备和容器。记者提出，想喝一杯真正含有牛奶的奶茶。只见穿戴整齐的工作人员，从一个玻璃罐里舀出一小勺比牛奶更稠的乳白色液体，放进杯子里，再加了些果酱和茶水，用力搅拌和晃动，就做出一杯奶茶了。
记者问："这乳白色液体是鲜牛奶吗?"工作人员指着冰柜里的一只盒子说，"都是从那里倒出来的，当然是鲜牛奶"。记者细细一看，那只盒子上标注的是"植脂乳"。后据了解，植脂乳跟植脂末类似，也是奶精的一种，也不属于真正的牛奶。
记者发现，在这家店面里，还整齐地摆放着标有"红茶"、"绿茶"等字样的不锈钢桶。工作人员说，那里面装的是提前泡好的茶水。
另外，在该店的操作后台，记者看到一罐一罐的果酱、果粉。几种樱桃、草莓等口味的果酱还开口放着，工作人员随时进来取。谈话间，一只马蜂"嗡嗡嗡"地在里面盘旋。"因为甜味太浓，经常招来马蜂。不过，我们这里的卫生条件是能保证的。"店长如此称。
调查中，有店主谈及为何要用奶精时，"义正词严"地称，用奶精而不用鲜奶做奶茶，是奶茶行业公开的秘密，况且，"十杯鲜奶的味道，也赶不上一勺奶精来得香浓。"
【健康隐患】
过多食用奶精可致不孕不育
调查中，记者发现，勾兑出的奶茶中用得最多的就是植脂末、植脂乳这两种奶精，以及各种口味的果味粉等。那么，奶精和果味粉对人体健康有无害处呢?
武汉大学高级公共营养师廖皓磊教授接受采访时表示，其实，奶精的整个制作过程，没有用到一滴牛奶。它就是在植物油中，加入了水和多种添加剂后，进行混合搅拌，经调配、乳化、杀菌和干燥，制成类似牛奶的东西。由奶精制作的奶茶，奶精味浓烈，但没有天然奶香。奶精中的植物油，更具体地说是氢化植物油，含有"反式脂肪酸"。而在整个制作工艺流程中，会不可避免地残留镍、铬等重金属，这些重金属很难被分解，也不易排出体外。比如，喝一口用奶精做成的奶茶，所需要排出体外的废物，相当于喝七口牛奶所排出的废物量。
另据廖皓磊介绍， 世界卫生组织建议，应尽量控制膳食中的反式脂肪酸，平均每人每天的最大摄取量不应超过总能量的1%。如果摄入过量，会影响男性生殖健康，也容易导致冠心病、糖尿病、哮喘和肿瘤等疾病发生。
武汉市食品化妆品监督所有关负责人也表示，尽管反式脂肪酸可以使食物的味道、口感更好，不易变质，不含有较高的胆固醇和热量，但是其对人体健康有一定潜在危害。反式脂肪酸极不易被人体消化吸收，容易在体内积累，从而导致肥胖;还会增加血液粘稠度；会损害人的记忆力。而且，妇女若过量摄入反式脂肪酸，患不孕症的几率会增加70%以上；过多摄入反式脂肪酸，会导致青少年中枢神经系统的生长发育不良。
【市场监管】
“勾兑奶茶”钻了法规空子
既然奶茶的配料中，存有危害身体健康的成分，那么相关职能部门能否进行有效监管呢?
武汉市食品药品监督管理局有关人士表示，根据《食品安全法》等法律法规规定，奶茶的配方中不能使用非食品原料和非食品添加剂，不能超范围、超剂量使用食品添加剂;制作过程必须符合食品安全操作规范;饮具和容器等操作器具，必须清洗消毒等。对于这些，都可以进行严格监管。而至于奶茶店能不能用奶精作为主料，目前暂无明文规定。
另据国家标准委一位人士透露，目前，单独针对奶茶的国家标准暂时还没有，不过，由中国饮料协会拟订的关于固体饮料方面的国家标准，正在报批。
而据中国饮料协会一位负责人称，固体饮料方面的国家标准，只适用于相关的工业化生产企业和有包装的产品。而奶茶属于餐饮类散装食品，应由当地政府部门制订相关法规。
【专家看法】
治疗不孕不育要趁早找准方法
据悉：现代男性女性不孕不育的程度大幅上升已经到了一种前所未有的地步，显然已经成为了一种现代病。现在对于男女不孕不育的原因分类有很多种，比如性疾，糖尿病等疾病因素，个人心理因素;环境和工业毒物增加，可以影响男女双方的生殖系统，尤其是严重损害生精细胞，导致精子数量和质量下降;此外，长期处于高强度辐射下可造成不孕不育;一般来说，婚后一年没有怀孕就应当引起注意，需及时到医院检查不孕不育原因。
据深圳万丰医院专家介绍：男性不育和女性不孕现已成为家庭的一种压力，因不孕不育导致家庭不和谐的例子越来越多。一旦查出患有不孕不育症，应到正规医院及时检查治疗，早期不孕不育症的治愈率是非常高的，目前已有三千多例不孕不育症患者在深圳万丰医院治愈后怀上宝宝。在国内外，治疗不孕不育症的有效方法有“三镜一丝输卵管复通术”以及“中西医结合调理法”，已经过深圳万丰医院临床论证，确实有效、快速、便捷、省钱。
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