隐性饥饿主要是指膳食结构不合理、烹调方式不正确以及不良的生活方式都会导致维生素矿物质的大量流失，致使越来越多的营养素在我们的饮食中失去，由于这些营养素缺乏不会产生饥饿的感觉。深圳沙井万丰医院儿童保健中心专家表示，青少年儿童是隐性饥饿的更是高发人群，家长须对这问题引起高度重视。
“你的孩子饥饿吗?”面对这样的问题，估计大部分的家长都会不解：“现在的孩子吃得这么好，怎么可能会饿着！”但事实上，我们身边很多青少年都在 “饥饿” 着，那是一种“隐性饥饿”，是一种人体因营养素失衡而产生的“饥饿”状态。尽管一时半会感觉不到，但如果一味忽视就会影响青少年儿童的身体健康发育。
原因：膳食结构不合理
现代人的膳食如果没有充分注意营养的平衡搭配，非常容易缺乏微量营养素。这样虽然表面上吃饱了肚子，但还缺乏微量营养元素。
父母不良生活习惯影响
现在许多80后“独一代”的父母们小的时候也比较任性和挑食，他们在长辈的呵护下长大，很多人都没有做过饭，甚至结婚后也不常在家里做饭，大部分时间都是在单位食堂吃或到外面吃。当他们带孩子时，很多时间是叫外卖，或是带孩子去饭店吃，这些不良习惯极易造成微量元素不足的“隐性饥饿”。专家表示，有的孩子过于偏食，例如只吃肉不吃青菜，或者只吃青菜不吃肉；有的家长喜欢以食物作为奖励，经常带孩子吃洋快餐或一些香口的东西；有的家长误以为精细的东西就是好东西，给孩子吃精米、精面，很少吃五谷杂粮，这些容易导致孩子营养素摄入不足。
隐性饥饿的影响：身体抵抗力 成长发育缓慢
健康饮食专家指出，除碳水化合物、脂类、蛋白质等营养素，人体还需要钙、铁、锌、硒、碘等矿物元素以及维生素A、维生素E、叶酸等微量营养素。现代人由于偏食或食用过于精细化、高能量的食物，导致很多微量元素摄入不足。
“人的一生有两个阶段是发育迅速的，一个是婴幼儿时期，一个是青春期，这两个时期如果营养供给不足，会影响到孩子的生长发育和学习。”专家介绍说，“的‘隐性饥饿’容易导致营养不良、免疫力等健康问题。因此，常规饮食之外还需适当补充多种维生素和矿物质。”
常见的隐性饥饿包括：缺铁、缺碘、缺锌，缺乏维生素和矿物质。
缺铁性贫血可使孩子的平均智商低5～8;缺碘可使孩子的平均智商低10～15;缺锌可导致偏食、复发性口腔炎、性发育迟缓、注意力不集中等;缺乏维生素A、D可导致佝偻病;缺乏维生素A，眼睛容易疲倦、干涩;维生素B1摄入不足会造成注意力不集中、忧郁以及记忆力衰退等;缺乏维生素、矿物质还可能引发心脏病及癌症。
如何改善隐性饥饿：膳食平衡+定期检查
针对青少年“隐性饥饿”的状况，专家指出，要解决“隐性饥饿”，主要在于解决好膳食平衡，养成良好的健康饮食习惯，好让孩子定期做微量元素检查，必要的情况下要进行膳食营养素补充。林主任建议，营养平衡可以参照国家颁发的平衡膳食宝塔进行，做到荤素巧搭配、粗细巧搭配等原则。在搭配菜肴的时候，采取荤素相配，在味道和营养上，就很好的融合和补充，健康又美味。在做饭的时候，可以适当增加粗粮和薯类，比如糙米、玉米、小米、土豆和红薯等，不仅丰富了口感，也丰富了营养素的摄入。
哪类人群容易发生“隐性饥饿”？
1、儿童和青少年，怀孕和哺乳期妇女;
2、偏食、挑食、用零食替代正餐者，这些人往往难以从膳食中摄取足量的微量元素;
3、腹泻患者因排泄而丢失应有的维生素;
4、慢性胃肠炎因消化吸收障碍难以获取微量维生素。
专家对上述“隐性饥饿”人群的营养建议是：
1、补充复合型维生素B。维生素B是水溶性维生素，仅在体内停留数小时就通过尿液排出体外，孩子非常容易出现维生素B缺乏现象。一方面年轻父母要养成良好的平衡膳食习惯，另一方面建议家长给孩子适当补充B族维生素营养品。由于B族维生素本身有些苦涩的味道，不容易被孩子接受，建议家长可以挑选有鲜橙口味的、糖浆剂型的复合维生素B，以孩子能够坚持补充。另外，食物烧煮过久或高温煎炸，食物中放碱、淘米次数过多，菜切后再洗都会造成B族维生素大量流失，建议减少此类行为。
2、补充相关的营养素。缺铁和缺锌可补充动物肝、动物血、瘦肉、蛋黄和海产品;缺碘可补充海鱼、海带、紫菜等;缺乏维生素A可补充含胡萝卜素的食物，如胡萝卜、菠菜、南瓜、芒果、杏、木瓜等。
温馨提示：以上是深圳万丰医院专家对“家长须警惕孩子隐性饥饿”的详细介绍，希望对您能有所帮助。如果您的身体健康出现了某种疾病的症状，千万不要耽误诊断，应及时去正规医院就医，以免延误病情，造成严重的后果。如您需了解更详细信息，请拨打我院免费热线400-0560-120，或者点击在线咨询我院专家，也可以用QQ在线进行免费咨询：800013626。专家将给予您详细的解答。
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